水稻土经分蘖期一段时间较稳定的水层灌溉后，有毒还原性物质增加，必须排水晒田。因排水落干的程度和时间的不同，晒田可以分为3种：烤田，是指排水后田面干燥，田边干裂：搁田，是指田面无水有细拆；脱水落干，是指田面无水，土壤保持最大持水量。晒田通过控制土壤水分和氮肥的供应，更新土壤环境，促使落黄，达到控制无效分蘖生长，并促进根系生长，是稻田水分管理的重要增产环节。排水后土壤失水干缩，可有效改善土壤通透性，促使还原物质减少和有机质矿化，达到更新土壤环境的目的；搁田期间，土壤氨态氮和有效磷含量下降，覆水后增高，有“先控后促”的作用。

　　一般烤田都在幼穗分化初期结束，双季早稻在移栽后20天左右，双季晚稻在移栽后15天左右。在返青后根据苗情适当脱水落干，可以增加土壤供氧量，改善根际环境，促进早发。在分蘖期，则根据苗数，够苗搁田，以控制无效分蘖，提高结穗率。苗旺重烤，漏田、苗瘦轻烤。

　　高产栽培要求搁田始期在达到等穗苗的70一90%时，即脱水分次轻搁田以控制分蘖芽的发生。每次搁田的时间约为4—5天。搁田时必须在田间开挖排水沟，深度一般应以犁底层深度为准。