绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品,此类食品并非都是绿色颜色的。

　　绿色食品应具备的条件是：产品或产品原料产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；产品必须符合农业部制定的绿色食品产品标准；产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

　　绿色食品分级标准：为了和国际接轨，自1996年开始，绿色食品制定了分级标准，即A级绿色食品和AA级绿色食品。

　　绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心注册的质量证明商标，广东省的食品生产企业如需在其生产的产品上使用绿色食品标志，申请人必须向广东省绿色食品办公室提交正式的书面申请，并填写《绿色食品标志使用申请书》(一式两份)、《企业生产情况调查表》，经广东省绿色食品办公室进行初审，并将初审合格的材料上报中国绿色食品发展中心对上述申报材料进行审核。

　　凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号。