在阳江，中秋赏月时有三样东西是不能少的，即月饼、柚子和芋头。芋头是一种非常讨人喜欢的东西，看似“土头土脑”，实则“大巧若拙”，浑身上下透着吉祥、透着福态，而阳春市春湾镇的芋头在具备了这些特点之余，又多了那么一点香味，这就更加抢手了。

　　眼下中秋将至，正是芋头大批量上市的时候，走在春湾镇蔬菜批发最为集中的青云路上，经常可以看到有一袋袋芋头被装上车，走上前询问，一位老板告诉我们：春湾的芋头个儿大、味道香、松软可口，在珠三角很有市场，他这车芋头就是要运往深圳的，这些天来他这里每天都要往珠三角发10吨左右的芋头。

　　春湾镇大约有1600多亩芋头，每年的产量在1300吨左右，主要品种是个大味香的香芋。说起春湾芋头，不能不提春湾镇山角村委会的百金村，因为百金村是这一带最早种植芋头也是芋头品质最好的地方。

　　于是，我们来到了百金村。听说我们要采访春湾芋头，百金村的钟村长讲，百金村种植芋头已有300多年的历史，全村现在有40多亩香芋。随着种植经验的积累，百金村的村民们现在已经总结出在香芋地里间种粉葛、生姜或青瓜的技术，综合效益可观，每亩地每年的收益在六七千元以上。

　　最让钟村长感到得意的是，百金村的香芋现在已经闯出了名。广东人喜欢在中秋节时吃芋头，所以每年中秋节前一段时间，是村里芋头最好销的时候，他每天都接到一些珠三角地区老客户求购芋头的电话，每当有了买主，他就要到村民家中组织货源，统一出售。钟村长告诉我们，百金村的香芋又松又粉，单重一般都在三五斤左右，个儿很大，切开后还带着淡淡的香味。因为他们的芋头品质好，所以年年都不愁销。

　　听完了介绍，钟村长又带着我们参观了村里的芋头地，而且从芋地里随手拔出一个大芋头，同去的几个年青人看到拔出的大芋头直嚷“芋头个真大！”，我们用秤称了一下那芋头，足有5.3斤，钟村长说还不算大，因为这里的芋头最重可达7斤。临走时，钟村长仔细向我们讲述了芋头的吃法：香芋可炸、可蒸、可煲，口味由各人来定。比如炸香芋，等油烧好后，先往锅里下姜丝香锅，然后再把切片后的芋头放入锅中，最后还要下蒜蓉……

　　春湾之行后，笔者一直认为，当年11月下种、次年中秋节前七八天大批量收获的芋头，是专门为中秋节而准备的。你看它那圆圆的外形，不正象征着团团圆圆吗？揭开表皮后，芋肉松软可口、香气四溢，又是一种内在之美。芋头如此吉祥美好，难怪这里的人要把它当作是中秋节必不可少的祭拜之物。